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今から15年ほど前に、お好み焼きチェーン店のぼてぢゅうに入社し、飲食の世界にはいりました。
以前から食には関心が高く、料理が好きで色々作っては親兄弟に食べてもらい、よろこばれたりしていました。
ぼてぢゅうでは店長、統括支配人を歴任しましたがその間、いかに美味しいお好み焼き、焼そばを作るかを努力し追求しました。
チェーン店とは言え焼き手によって味が変ったり、さらには売上も違ってきてしまう厳しい世界でしたが、幸いずっと良い成果を残すことができました。 社長からは基準であり理想的な味であるとの評価もいただきました。
また、何よりもお客様に喜んでいただいて、さらには感謝までされることも多々あり、自分でも非常にやりがいを感じ、励みになりました。 鉄板を挟んで、料理を通じて、作り手とお客様との間に何とも言えないいい関係が、結べたような気がして鉄板焼の醍醐味を感じられ、充実した日々を送ることができました。
その間、結婚し子供も生まれ成長していく中で、よりよい待遇を求めて転職し、焼き肉屋さん、居酒屋さんに籍を置きましたが、自分でやはり店を持ちたいという気持ちがどんどん強くなりました。
そして現在の所属であるKID'Sと出合い、1年間努力した結果、オープンしたばかりのお好み焼き店を譲り受けることになり、非常に感謝しております。
今後は、自分の努力で道を切り開いていくことになりますが、好きな仕事ができてなおかつお客様に喜んでいただくことができるのは、これに勝る幸せはないと思います。
美味しかったと、来てよかったと、一人でも多くの方に思ってもらえるお店を作っていきたいと思います。
この世界に入ってから自分自身が、以前と大きく変わり、成長したと思います。
今後ももっと努力精進していきます。
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1996年 株式会社東京フード入社 お好み焼きチェーン店 ぼてぢゅうにて調理・接客に従事。 店長を経て、統括支配人となり各エリアを統括。 また本部にてメニュー開発、新店立ち上げ、リニューアルオープンを手掛けたり、レシピの作成など現場に関することに一通り従事。
2008年 株式会社フーヅ入社 焼き肉チェーン店 遊牧で、管理・業態開発・新規出店準備等に携わる。
2009年 株式会社近江屋入社 フランチャイズで居酒屋 土間土間や宅配寿司 銀のさらで店長を務める。
2010年 株式会社KID'ｓ入社 京野菜しゃぶしゃぶで料理長を務めたのち、てっぱん木村に勤務現在に至る。
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本格的なお好み焼きが味わえる。
カウンターで、お客様の目の前で焼き上げた熱々のお料理を美味しく召し上がっていただけます。
新宿にありながら、隠れ家っぽい雰囲気で、落ち着い感じのお店です。
（立地）
新宿三越の真裏にありまして、大変人通りが多く、土日が最も忙しくなります。
お店自体はその通りから10メートルくらい入った場所にありますが、看板が大きく目立ちます。
中は、1F・地下ともにカウンター席でして、お客様の目の前でシェフが鉄板で調理をいたしますので、調理をしている様子もお楽しみいただけます。 非常に落ち着いた雰囲気のお店ですので、平日はカップルの方が多いです。
土日は三越の真裏という土地柄、ご家族連れも非常に多いです。
（メニュー）
当店はお好み焼きがメインですが、広島風お好み焼きとなっております。
広島風お好み焼きは『ソバ』が入ったボリューム感たっぷりのお好み焼きです。特徴は何と言っても『山盛りキャベツ』！山盛りのキャベツを入れて蒸し焼きにすることで、キャベツの甘みが加わったジューシーなお好み焼きになります。
サイドメニューも充実しております。
おススメは今の時期であれば『カキ』です。
焼きカキポン酢と牡蠣のバター炒めはよく出ます。
また、野菜焼きも調理の技を生かして、野菜の甘みを感じていただける料理になっております。 とくに、『玉ねぎ丸ごと1個焼き』は素材の甘みを感じていただける料理となっておりますし、『6種の焼き野菜 バーニャカウダソース』はイタリアン出身の調理人と考えた自慢の一品です。
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先ずはお店を軌道に乗せること。
お客様に喜んで頂き、また来てもらえるようにすること。
そして、人を育てて2号店、3号店を出して行きたい。
お好み焼きならここ、と言ってもらえるようになりたい。
目指すは日本一のお好み焼き屋です。
近年、飲食業界では経済の鈍化、少子高齢化、食材費原材費の高騰など様々な要因により、平均わずか2年という業態寿命の短命化に悩まされています。
そんな時代の中、弊社では、100年続く店作りを目標に好立地の物件を好条件で取得し、現在までにグループで84店舗展開しています。
弊社にて、独立支援を事業展開するにあたり、様々な悩みと不安を持った独立希望者が数多く存在しました。「独立したいがブレーンがない」「独立を夢見ているが資金がない」「どんな業態で独立すれば繁盛するのか」など、いざ前に進めようとすると自分たちの抱く夢に反し、これら現実にある悩みが彼らの大きな障壁であることに、我々は気がつきました。
我々は独立支援者として、物件の取得から事業計画、設計施工、開業に至るまでのトータルサポートを行うことにより、彼らの抱えるそれらの問題を共に解決し、我々と共に「成長」し「成功」する飲食店を、新たに世に送り出したいと考えています。
また、弊社では現在までの直営店舗及び、独立支援店舗の成功事例をもとに「街に根付いた・人材を活かした・息が長い」を特徴とした店舗を独立希望者に対し提案しています。
飲食業界は競争率が激しい反面、誰にでも平等に成功できるチャンスがあります。お客様の為・そして自分の為に頑張っている、彼ら独立希望者のその大きな一歩を我々は全力で応援します！全てはお客様の「おいしいね」「ごちそうさま」「ありがとう」のために。
ＫＩＤ’Ｓグループの店舗はこちら http://www.kids1109.co.jp/easylink/
てっぱん木村 新宿三丁目店 開業支援ローン に投資をご希望の方は、以下の投資家申請ボタンをクリックしてください。
1. サービスの特徴とリスク
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(A) maneo社のサービスは、お金を借りたい方（借り手）とお金を貸したい方（投資家）を、maneo社を通じてマッチングするサービスです。
フランチャイジー向け保証付きローンとは、特定のフランチャイザーのフランチャイジー又はフランチャイジーになろうとする借り手に対して、その開業資金ないし運営資金を貸し付けるものです。フランチャイジー向け保証付きローンでは、借り手と一定の関係にある保証人が、借り手のmaneo社に対する借入債務について連帯して保証することとなります。
お客様は、maneo社との間で匿名組合契約を結んでmaneo社にお金を出資し、maneo社がお客様の指定する借り手に対して、そのお金を貸し付けるということになります。
このように、お客様は、maneo社にお金を出資していただくことによって投資家となり、借り手に対してお金を貸し付けるのと同様の経済的効果を得ることになります（ただし、お客様は借り手に対して直接お金を貸し付けるわけではなく、maneo社が借り手に対して貸し付ける原資となるお金を出資することになりますので、直接お金を貸し付けるのと異なる点がいくつかあります。） - (B) 本サービスについては、次のような特徴があります。
- (a) お客様ご自身で、出資したお金を、誰に貸し付けるのかを選択していただきます。
- (b) お金を貸し付けたけれども、その借り手及び保証人が返済をしなくなった場合には、お客様が当社にお支払いいただいた出資金の元本額が全額返ってこないおそれがあります。
- (C) 借り手・投資家共にIDを使用し、相互に本名の開示を行うことはありません。
- (D) フランチャイジー向け保証付きローンでは、借り手と一定の関係にある保証人が、借り手のmaneo社に対する借入債務について連帯して保証することとなります。
- (E) 借り手及び保証人からの返済が滞った場合であっても、お客様自身が、借り手及び保証人に対して返済の督促を行うことはできません。万一このような行為が行われた場合には、刑法上の強要罪等に該当する可能性があります。
2. maneo社およびmaneoマーケット社の倒産リスク
- お客様には、借り手への出資申込みに先立って、maneoマーケット社に資金を預け入れていただきますが、maneo社およびmaneoマーケット社が倒産した場合、お客様が預けたお金が返ってこないおそれがあります。
3. 借入申込人の信用力の調査
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お客様が、maneo社にお金を出資されるかどうか、誰に対して貸し付けることについて出資されるか、出資にあたりいかなる貸金の利率を求めるかについては、すべて最終的にはお客様ご自身の判断です。お客様のかかる判断の材料とするため、maneo社では、以下の審査を行っております。
maneo社では、まず借り手の信用力について、外部信用情報機関に照会して一次審査を行い、その審査をクリアした方のみを貸付の対象とします。また、お客様の参考に資するために、maneo社が独自の基準に基づいて借り手の信用力を判定し、その全部もしくは一部をお客様に開示いたします。
以下、詳細についてご説明いたします。 - (A) maneo社による借入申込人の審査
- お客様に対して借り手自身の作成する借入申込情報を提示する前の段階で、maneo社は、以下のプロセスを経て、借り手の信用力について審査を行います。
- (a) 借り手からの本人確認資料や収入証明資料の徴求
- (b) maneo社の加盟する外部信用情報機関に対する借り手の過去・現在の債務履歴の照会
- (c)借り手からの事業計画およびキャッシュフロー計画の徴求
- 上記の審査の結果、maneo社の本商品に対する基準を満たされない方につきましては、審査を不合格とさせていただいております。
4. 保証人の信用力の調査
- 保証人の信用力に対する判断は、お客様がmaneo社にお金を出資されるかどうか、誰に対して貸し付けることについて出資されるか、出資にあたりいかなる貸金の利率を求めるかについての判断と同様に、すべて最終的にはお客様ご自身の判断です。お客様のかかる判断の材料とするため、maneo社では、以下の審査を行っております。
maneo社では、保証人の信用力について、お客様の参考に資するために、maneo社が独自の基準に基づいて保証人の信用力を審査します。但し、かかる審査結果については、その全部もしくは一部をお客様に開示しないことがあります。
以下、詳細についてご説明いたします。 - (A) maneo社による保証人の審査
- お客様に対して借り手自身の作成する借入申込情報を提示する前の段階で、maneo社は、以下のプロセスを経て、保証人の信用力について審査を行います。
- (a) 保証人からの事業計画や財務諸表の徴求
- 上記の審査の結果、
- (a) maneo社の本商品に対する基準を満たされない方につきましては、審査を不合格とさせていただいております。
5. お客様ご自身による出資判断のための資料
- (A) お客様の出資の意思決定にあたって判断の目安となるのは、上記のmaneo審査の他、『投資家自身による借り手に対する質問』があります。
- (B) お客様ご自身が『借入申込人に対する質問機能』を利用して、出資の判断をするための参考情報を収集していただくこともできます。
- ただし、この質問機能に対する借り手の回答についても虚偽の内容が含まれている可能性は十分考えられます。借り手が記載した内容が真正なものであるかについてmaneo社は独自に確認しておらず、借り手による開示内容の真正性について保証することはできません。また、『質問機能』を利用される際に借り手個人を特定するような、氏名・住所・電話番号・メールアドレスといった内容に関して質問をすることは、トラブルの元になりますので、ご遠慮下さい。
6. 一人の借り手当たりのお客様の投資額の上限について
- maneo社では、フランチャイジー向け保証付きローンにつきましては、お客様が一人の借り手についてご出資いただける上限を設定いたしておりません。但し、複数の借り手に対する出資をご検討いただくことにより、借り手の信用リスクを分散させる効果を得ることができる可能性がありますので、一人の借り手に対して、過度のご出資をされることの無いようにご留意ください。
7. 借り手からのお金の返済が滞った場合
- フランチャイジー向け保証付きローンに係る貸付が実行された後に借り手からのお金の返済が滞った場合には、maneo社は保証人に対して、借り手の返済残額について代わりに支払ってもらうように請求し、一定の免責事由に該当しない限り、保証人からその支払を受けることとなります。但し、保証人が倒産等する場合には、上記の支払を受けることはできないこととなります。
貸付が実行された後に、借り手及び保証人からのお金の返済が滞った場合には、お客様に対する配当もできなくなります。借り手及び保証人に対しては、当社が返済の督促を行いますので、お客様から直接督促をすることはできません。借り手及び保証人の返済延滞から60日間が経過した場合には、当社は借り手及び保証人に対して貸付元本及び利息の全額を返済するように督促いたします。また、返済延滞から90日間が経過した場合には、当社は、外部の債権回収会社（サービサー）に対して、借り手に対する債権を売却することを検討いたします。
サービサーに対して何らかの代金額で債権を売却できた場合には、その売却額をお客様へ分配させていただきますが、その金額は相当低いものとなり、お客様が当社に出資いいただいた金額の全部又は大部分が回収不能となることが予想されます。なお、maneo社は借り手及び保証人に対する債権を出資金の返還に代えてお客様に譲渡することはいたしませんので、返済が延滞した債権をお客様がmaneo社に代わって取り立てることもできません。
